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南非平台信誉·天冷了,素菜也爱烧,婆婆最爱的一道菜,连夸好吃又养生!
发布日期:2020-01-09 14:57:23   浏览次数:711

南非平台信誉·天冷了,素菜也爱烧,婆婆最爱的一道菜,连夸好吃又养生!

南非平台信誉,30岁以前,总觉得有用不完的时间和耗不尽的体能,30岁后发现慢慢经不住熬夜,35岁后发现养生很重要,随着营养知识的深入学习,口味也发生了很大变化,味觉也变得格外灵敏,不是不再挑食,而是觉得吃啥都有一番好滋味......

慢慢地,素食比肉食更重要,吃着美味,吃后肠胃也舒服......

今天来分享一个近乎大杂烩的素菜,腐竹的优质蛋白、香菇的菌菇多糖、胡萝卜的胡萝卜素、青红椒的维生素,各大营养相聚,红黄绿的混合色彩,让菜不仅营养全,而且看起来也养眼,最后撒上一把蒜苗,瞬间香气四溢......

腐竹的营养价值很高,富含优质蛋白,同时含有多种矿物质维生素,针对三高人群、老人人群、减肥人群来说,腐竹可以代替部分肉来提供优质蛋白,适量吃对身体很有好处。

身边有很多关注养生的老年朋友,每天爱看养生堂节目,朋友圈都是刷的如何养生,我婆婆就是其中一员,这道菜也深得她老人家喜欢,这菜非常适合老年群体,营养高,热量低,是一道非常养生的家常菜,做法也简简单单,冬季天冷,素菜不用炒而是烧,味道好还不容易凉,用油也更少,吃起来也清爽美味。

下面就来看看具体做法吧.....

【食材】

腐竹20克、胡萝卜一段、青红椒各一块、香菇三个、青蒜苗一棵、生姜一块、大蒜三瓣、生抽10克、蚝油3克、老抽几滴、淀粉3克、盐少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料,腐竹泡发好。(加温水泡约4个小时)

2、香菇去根,切成片,胡萝卜切成菱形片,青红椒切成菱形片,大蒜和生姜也切成薄片。

3、做个碗汁,一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、几滴老抽、少许淀粉、4汤匙水,兑成碗汁备用。(一汤匙约10克),

4、锅里水烧开,加入腐竹烫熟后捞出。

5、水再次烧到滚开,加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。

6、锅里加入适量油,爆香葱姜片。

7、加入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀。

8、加入腐竹、香菇、胡萝卜片,倒入碗汁,烧开,翻炒收汁。

9、出锅前撒上一把蒜苗叶子翻均匀。

10、成品图。

【小贴士】

一、胡萝卜和香菇快速焯烫一下,口感更好,不需要很多油脂也好吃,快速焯水也不会损失太多的营养;

二、青红椒不容易入味,所以炒的时候加一点点盐入底味,后面不用再加盐,因为调料中含盐。

叶子的小厨,国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。

由于每天巨忙碌,所以没法每个平台都看留言,有疑问的亲们欢迎到公号“叶子的小厨”里有留言,公号里每一条我都会看,会一一回复,里面有700多道接地气的养生菜,好吃不胖,和亲们一起打造美味生活,传递亿万人健康。

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